Sopa de Lentejas
Por: LMW / Tiempo de lectura: 10 min
Esta receta es ideal para preparar y llevarte al trabajo. Es una receta especial on de go para llevar en tupper a donde necesites.
Ingredientes
½ taza de Lentejas
1 cucharada de aceite canola
¼ cucharadita de cilantro molido
¼ cucharadita de comino molido
pizca de pimentón
½ cucharadita de Cucurma latte la marca
Medio diente de ajo
Media cebolla amarilla
Media zanahoria
- 1.5 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
Cocinar lentejas con 2.5 tazas de agua hirviendo en una olla. Quitarle la espuma de arriba con una cuchara.
Bajarle el fuego y cocinar sin tapa durante 20 minutos. Agrégale agua si es necesario, deberían de estar siempre mojadas.
Cocinar durante 10 minutos mas con el fuego mas bajo. Aplasta una lentejas con cuchara para que se empiece a espesar la mezcla.
En una sartén separada caliente el aceite con el cilantro molido, el comino molido, el pimentón, y el Cúrcuma Latte de la Marca.
Después agregar la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocine hasta que estén tiernos.
- Agregarle la mezcla de cebolla a las lentejas con el jugo de limón. Mezclar bien, cocinar hasta que llegue a la consistencia deseada. Probar y agregar sal si es necesario.