Repollo morado con tahini y semillas de calabaza
Por: LMW / Tiempo de lectura: 10 min
Esta receta es parte de nuestra colección de recetas especiales para la menopausia. El cuerpo de la mujer sufre cambios a lo largo de cada etapa de su vida, es importante que tu alimentación, deporte y otros hábitos te acompañen.
El consumo de fitoestrógenos puede mejorar los síntomas de la menopausia. Estos compuestos se encuentran en ciertas plantas que pueden producir efectos como los de la hormona estrógeno cuando se consumen. Puede ayudar a equilibrar las hormonas, disminuir los chances de desarrollar osteoporosis, y aliviar los sofocos/calorones.
En esta etapa es especialmente importante consumir calcio, vitamina D, vitamina K, y selenio, son importantes para los huesos. Si no tienes suficiente calcio, tu cuerpo le quita calcio a los huesos, debilitándolos. Después de la menopausia, tus chances de desarrollarla aumentan debido a la disminución de los niveles de estrógeno.
El magnesio mejora el metabolismo energético, el transporte transmembrana y la función del músculo esquelético. Antioxidantes como la vitamina C, vitamina E y betacaroteno (carotenoide), protegen de los efectos nocivos del estrés oxidativo.
Ingredientes
1 repollo morado (fitoestrógenos, Ca, Vit C)
¼ taza salsa soya
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita ajo en polvo
Pizca de sal
¼ taza de tahini (fitoestrógenos, Fe, Mg)
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de agave
1 cucharadita de limón (vit C)
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de Moringa de la marca (Ca, K, Fe, Mg, Vit C)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharada de semillas de calabaza (Mg)
1 cucharada de perejil cortado