Muchos de nosotros estamos recuperando el arte perdido de cocinar en casa. Ronda Carman, cocinera experimentada y miembro de la lista Salonniere 100 de los mejores anfitriones de eventos en Estados Unidos, demuestra cómo una despensa bien surtida permite crear fácilmente platos deliciosamente sazonados.

Acompaña a Ronda Carman mientras cocina con lo que tiene en su despensa y los productos disponibles en su refrigerador. Una alacena abundante proporciona todo lo necesario para preparar desde panqueques de coco, una sopa de garbanzos con pesto, hasta galletas de pignoli.

Organizado alfabéticamente por ingrediente, desde almendras hasta za’atar, este recetario destaca los elementos básicos de la despensa como fundamento para crear comidas que reflejan los sabores del paladar actual. Cada sección se centra en un solo ingrediente que puede usarse en múltiples recetas. Desde frutas secas y cereales para un desayuno rápido, hasta legumbres y pastas para un plato principal, o polenta para un sabroso pastel de limón, cada comida del día está cubierta.

Con más de 100 recetas fáciles de seguir y fotografías que muestran formas creativas de presentar los platos, este práctico libro de cocina presenta ideas originales como: mantequilla de anchoas con cebolla caramelizada, orzo con limón, atún y corazones de alcachofa, y pasta con sardinas, pan rallado y alcaparras.

Cada plato de temporada está lleno de sabores sutiles y matizados. The Art of Pantry Cooking es un libro imprescindible para quienes sienten verdadera pasión por la cocina.