Pasta con Morillas
Por: por Alejandro Cotorett / Tiempo de lectura: 3 min
Kid Friendly
Alejandro Cotorett, te enseñará a preparar un delicioso plato llamado pasta con morilla. Acompáñanos mientras descubrimos cómo preparar esta riquísima pasta con tan pocos ingredientes.
Tiempo de preparación
30 min
Porciones
3
Nivel de dificultad
medio
¿Qué son las morillas?
Las morillas son hongos comestibles de la familia Morchellaceae, conocidos por su textura esponjosa y sabor a nuez. Crecen en bosques húmedos y templados durante la primavera y son apreciados por su valor culinario y medicinal.
Beneficios para la salud:
Alto valor nutricional: Contienen proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, potasio, hierro y -zinc.
Antioxidantes: Protegen al cuerpo del daño celular y combaten el envejecimiento prematuro.
Anticancerígenas: Algunos estudios sugieren que pueden ayudar a prevenir el crecimiento de células cancerosas.
Antiinflamatorias: Reducen la inflamación en el cuerpo y pueden aliviar síntomas de enfermedades como la artritis.
Antimicrobianas: Combaten bacterias y hongos, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico.
Ingredientes
Porción de pasta para tres personas (Un puñado por persona)
2 tazas de Nata
150 gramos de Morilla
1 1/2 Echalot
Porción de Parmesano
1 taza de Caldo de pollo
Pasos
Hidrata los hongos durante 20 minutos con agua hirviendo.
Derretimos la mantequilla en una sartén caliente. Agrega la chalot troceada.
Pica las setas en julianas y las morillas. Intégralas a la sartén.
Agrega caldo de pollo, pimienta y dejamos reducir a la mitad.
Añadimos parte del agua de morilla y nata. Dejamos infusionar los sabores y agregamos pimienta.
Integramos la pasta cocinada en la sartén, junto a la salsa blanca