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Por: LMW / Tiempo de lectura: 10 min
Esta receta es fácil de hacer. Perfecto para usar tu airfryer.
300 g de dorado o merluza
Sal al gusto
3 cucharadas semillas de girasol
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Jugo de limón
1 lata de alcachofas
20g de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picado
Medio paquete de cilantro
Medio paquete de perejil
4 ramas de cebollín
Jugo de medio limón
Sal y pimenta al gusto
Cubrir el dorado/merluza con sal durante 15 minutos, después mojar con agua fría y secar con papel toalla. Asegurarse de quitarle los huesos si hay.
Mientras se esté salando el pescado, procese las semillas de girasol y el queso parmesano hasta que alcancen una consistencia de miga. Abrir lata de alcachofas y enjuagar con agua. Después mojar en jugo de limón y cubrir con mezcla de semilla de girasol y parmesano.
En una olla pequeña, calentar la mantequilla con el aceite de oliva y el ajo picado. Después mezclar el cilantro, el perejil y el cebollín picados. Agregarle el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Agregue un poco de la mezcla de hierbas encima de cada filete y cúbralos con 1 rodaja de limón.