Lasaña de berenjena

En una olla grande, calienta el aceite. Agrega la cebolla y la carne molida. Después de unos 4-6 minutos, agrega el ajo, los tomates, y la pasta de tomate. Cocine a fuego lento hasta que los tomates se deshagan, podría ser una hora o más.

Mientras se cocina la salsa, quítale los extremos a la berenjena, luego cortarla en rodajas finas a lo largo. Échales sal a las rodajas y deja que se absorba durante 10-15 minutos. Después las secas y le quitas el exceso de humedad con papel toalla. Asa las rodajas hasta que empiecen a dorarse por ambos lados.

En un recipiente, mezcle la mozzarella, la ricota, el parmesano, la albahaca, y la espinaca.

Cuando los tomates estén rotos en la salsa, agregue el orégano, la albahaca seca, el chili, el pimentón dulce, el comino molido y sal y pimenta al gusto.

Caliente el horno a 190 C.

En una fuente para horno grande, comience a armar la lasaña con una capa de la salsa de carne y tomate, seguida de una capa de la mezcla de queso, seguida de una capa de berenjena cocida. Continue hasta utilizar todos los ingredientes. Cocine en el horno durante 45 minutos.

Sáquelo del horno, espolvorea queso parmesano y queso mozzarella rallado por encima, y ​​asa hasta que el queso se derrita y se dore, alrededor de 5 minutos.