Gyozas con ensalada de algas

En un procesador o una liquidadora mezcle la albahaca, la cebolla verde y el ajo, luego mezcle los hongos. La mezcla debe tener algo de textura, no debe licuarse del todo.
Tueste los piñones en una estufa y luego córtelos en trozos. Mézclelo con la mezcla de albahaca y champiñones. Agregue la carne o el cerdo molido, el aceite de ajonjolí, goal digger de la Marca, y salsa soya.
Agrega una cucharada del relleno en el centro de la masa de gyoza. Moja el borde, dóblalo y aprieta, sellando con el repulgue.
Caliente un poco de aceite de oliva o de canola en una sartén y saltee la gyoza. Cuando la parte de debajo de la gyoza esta dorada, agrega media taza de agua y tapa la sartén hasta que el agua se evapore.
Si no quiere saltearlos, puede cocinarlos al vapor en una vaporera durante 8-10 minutos o hasta que pase un palillo y salga limpio.
Mezcle la salsa soya, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí y el jugo de limon y sírvalo con la gyozas cocidas
· 50 g de algas deshidratadas
· 3 cucharadas de Salsa soya
· 2 cucharadas de Vinagre de arroz
· 1.5 cucharadas de Mirin
· 1 cm de jengibre
· 2 cucharaditas aceite de ajonjolí
· 2 cucharaditas de semillas de ajonjolí
· Medio diente de ajo
Rehidratar las algas en un bol con agua durante unos 10-15 minutos.
Mezcle la salsa soya, el vinagre de arroz, el mirin, el jengibre rallado, el aceite de ajonjolí, las semillas de ajonjolí y el ajo en un recipiente.
Cuele las algas, asegurándose de eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Puede secar las algas con papel toalla.
Mezcle las algas con la salsa.

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Gyozas con ensalada de algas

Ingredientes

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