Coliflor con queso de cabra, albahaca, perejil, piñones, manzana roja

En esta etapa, los niveles de estrógeno aumentan por lo que se produce el engrosamiento del útero. Usas más carbohidratos para obtener energía mientras te preparas para liberar un óvulo. Consume una dieta alta en carbohidratos complejos, granos integrales y almidones saludables. Asegúrate de tomar mucha agua (alrededor de 12 vasos por día), lo cual es importante debido a los altos niveles de hormonas. Los niveles de magnesio son más bajos durante esta fase por lo que es importante consumirlos. La fibra es importante para la digestión.

Las comidas con Índice Glicémico bajo ayudan a mantener un buen control de la glucosa. Esto es importante para la gente con diabetes y es beneficioso para el control de peso. Una dieta con comidas bajas en IG puede reducir el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón.
El IG depende de la cantidad y el tipo de carbohidrato y la composición del alimento, por ejemplo si tiene grasa, proteína o fibra y de la manera que se prepara y cocina el alimento. Comidas sin carbohidratos, tiene un IG de 0. 

Algunos alimentos con IG alto: arroz blanco, pan blanco, papas blancas.

Algunos alimentos con IG bajo: vegetales verdes, caraotas, lentejas, garbanzos, zanahoria, lechuga, remolacha.

El índice glucémico es un número entre 0-100 asignado a la comida indicando la rapidez con la que esa comida aumenta en los niveles de glucosa (azúcar) en la sangre.