Barras de chocolate con nueces
Por: LMW / Tiempo de lectura: 10 min
Esta receta es parte de nuestro especial de recetas para bajar la presión y el colesterol.
Para bajar la presión mantenga un peso saludable, mantente físicamente activo, reduzca la ingesta de sodio, limite el alcohol, deje de fumar, duerma lo suficiente y reduzca su estrés. Limite la ingesta de sodio a 2,300 miligramos al día o menos. Para agregar sabor a la comida sin aumentar el sodio, pruebe con limón, especias, hierbas, pimienta, y vinagre. Elija opciones de alimentos bajos en sodio y limite su consumo de alimentos procesados. El potasio puede disminuir los efectos del sodio en la sangre, reduciendo la presión arterial. También relaja los vasos sanguíneos. Trate de consumir 4700 miligramos al día.
Para bajar el colesterol malo hay que bajar el consumo de grasa saturada, la grasa saturada es el mayor contribuyente a los niveles elevados de LDL (lo que conocemos como colesterol malo). Uno debería bajar el consumo de colesterol a menos de 200 miligramos por día. Baja el consumo de carbohidratos procesados como el azúcar de mesa, dulces y bebidas con azúcar añadida. Logra mantener un peso saludable y no te olvides de participar en la actividad física. Consumir fibra soluble porque absorbe agua y se hincha en el estómago, ayudando a reducir el colesterol no saludable. Entre más fibra consumas, no olvides tomar más agua para prevenir la constipación. Es recomendable de 5-10mg de fibra soluble al día. Consumir alimentos fortificados o suplementos con esteroles y estanoles vegetales, se recomienda 2 gramos al día.
Ingredientes
70 g avena
10 g pecanas (esteroles)
20 g pistacho (baja presión, esteroles)
20 g almendras (K, esteroles)
15 g semillas de lino (fitosterol)
15 g semillas de calabaza
35 g miel
35 g sirope de yacón (fibra soluble)
10 g Nutty Granola de roots
5 g Mantequilla de cacao o aceite de coco
100 g Hazelnut cacao butter
60 g de chocolate (70% o mas)
Instrucciones
- Calienta el horno a 170 C.
- Cocina la avena y las nueces y las semillas picadas en el horno durante 10 minutos.
- Calienta la miel con el sirope de yacon en una olla y agrega las nueces, las semillas, la avena tostada y el nutty granola de roots.
- Moldear en forma deseada.
- Cocinar en el horno a 180 durante 6 minutos.
- Mientras, calienta el aceite de coco o la mantequilla de cacao con el hazelnut cacao butter de la marca y el chocolate.
- Si las barras se están deshaciendo las puede meter en el freezer para que se endurezcan. Mojar las barras de cereal en el chocolate. Dejar cristalizar.
Nota: aceite de coco es alto en grasa saturada. Debería limitar el consumo de Grasa.
Es importante moler las semillas de linaza para poder absorber los nutrientes. Cómprenlas enteras y las muela en casa porque después de ~3 días de moler, pierde un poco los nutrientes. Para esta receta las partí con el cuchillo ya que lo estaba usando para picar las nueces.